Il Vino: Undici conferenze fatte nell'inverno dell'anno 1880

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Che cos'è il vino, dal punto di vista della scienza, della storia, della medicina e dell'arte? Nell'inverno del 1880 undici tra i più autorevoli intellettuali italiani dell'epoca - da Cesare Lombroso a Edmondo De Amicis, da Angelo Mosso a Giuseppe Giacosa - tengono un ciclo di conferenze pubbliche dedicate a questo tema apparentemente lieve ma capace di intrecciare chimica, fisiologia, storia antica e costume sociale. Dalle vigne della Palestina biblica ai commerci fenici, dalle proprietà fisiologiche dell'alcol alle sue implicazioni criminologiche, il volume raccoglie interventi che uniscono rigore scientifico e piacevolezza divulgativa, restituendo un ritratto sorprendentemente sfaccettato di una bevanda al centro della civiltà mediterranea. Impreziosito da incisioni e tavole litografiche, questo libro corale è insieme un documento di storia della cultura italiana e una lettura godibile per chiunque ami la buona divulgazione scientifica raccontata da grandi firme dell'Ottocento.

L’autore

«Autori vari», spesso abbreviato in AA.VV., non indica una persona ma una sigla convenzionale usata in Italia per citare in bibliografie o note una pubblicazione realizzata da più di tre autori, oppure per indicare, in ambito discografico, una compilation con brani di artisti diversi. Diffusasi dalla fine degli anni settanta, probabilmente per influsso del celebre manuale di Umberto Eco Come si fa una tesi di laurea, l'espressione è stata progressivamente abbandonata nelle biblioteche perché priva di utilità pratica nell'ordinamento per autore, dal momento che genera lunghi elenchi di titoli attribuiti a un inesistente autore collettivo. Le Regole Italiane di Catalogazione per Autore, pubblicate nel 1979, e le successive Regole Italiane di Catalogazione del 2009 ne escludono esplicitamente l'uso nei cataloghi bibliotecari, così come lo standard internazionale ISO 690, che prescrive di intestare al titolo le opere collettive prive di un autore principale identificabile. Nonostante il divieto formale nell'ambito biblioteconomico, la sigla resta tuttora diffusa nell'editoria e nei cataloghi di vendita online.